Hoje vou falar sobre sementes crioulas. Para isso vale esclarecer, em primeiro lugar, o que é crioulo. Se procurarmos nos buscadores da internet encontraremos facilmente a referência aos negros nascidos na América. Mas se buscarmos no dicionário*, vamos encontrar o que realmente nos interessa. Crioulo é o (indivíduo) nativo de certa região. Nosso “indivíduo” neste …

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Esta semana resolvi falar sobre a importância das abelhas nativas brasileiras e me deparei com muitos novos aprendizados durante as pesquisas. Longe de ser um texto científico, espero trazer à luz de forma simples as questões que muito me encantam nesta temática e que seja útil para você, leitor da coluna “Comida é Cultura”. Quando …

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Em 2017, Marcelo Empinotti, proprietário da Salumeria Monte Bello, e Lai Pereira, especialista em marketing rural, organizaram uma feira com o objetivo de reunir os produtores de alimentos agroecológicos e/ou artesanais de cidades que fazem divisa com a Estrada da Graciosa. Reuniu cerca de 50 famílias produtoras, de 5 municípios, e 650 visitantes, num final …

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A Cultura Alimentar expressa a identidade de povos e grupos sociais ao longo do tempo. Está intimamente ligada à história, ao ambiente e às exigências específicas impostas ao grupo social pelo dia-a-dia. Cada sociedade estabelece um conjunto de códigos alimentares, que tem nas suas práticas a consolidação de suas tradições e inovações. Esse conjunto de …

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