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Comida é Cultura


No programa Cultura Revista de hoje, vamos receber Carmen Espejo, participante do projeto Latinidades Curitibanas, com a cultura alimentar da Bolívia. Porque Comida é Cultura!Sintonize AM 930 ou acesse www.cultura930.com.br.O programa Cultura Revista tem apoio cultural de Coalhada Artesanal, preciosa para a sua saúde.#Cultura930 #CulturaRevista Posted by Rádio Cultura de Curitiba on Tuesday, July 16, …

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A Bolívia, assim como o vizinho Peru, tem uma vasta cultura alimentar e grande variedade de batata, ingrediente muito presente na dieta de sua população. Contando com altas cordilheiras, o país não possui faixa costeira, porém abriga um dos lagos mais extensos da América do Sul, o conhecido lago Titicaca (Titiqaqa em quéchua), que se …

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Dos países sul-americanos, a Argentina só perde para o Brasil em extensão e é constituída por diferentes regiões, do Chaco à Antártida, com muita variedade climática, cada qual com uma identidade própria e respectivas receitas da cozinha tradicional. Para desconstruir a ideia de que na Argentina só se come churrasco (o famoso asado) e Alfajor …

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Os humanos são animais adaptáveis e colonizadores. Desde que o homem é homem, e mesmo antes disso, uma de suas características foi a conquista de novos ambientes e sua transformação. Com a invenção da agricultura e do pastoreio, as migrações humanas transformaram-se em migrações simultâneas de diversas espécies animais e vegetais. A itinerância das espécies …

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“Latinidades Curitibanas” reúne pesquisa histórica, receitas, fotografia e entrevistas   “A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. As pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais”. (MONTANARI, 2008) Assim, …

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No dia 09 de março acontece a segunda edição do ano dos almoços na Salumeria Monte Bello. O já consagrado almoço mensal irá contar com o cozinheiro convidado Renato Bedore, cozinhando a quatro mãos com o chef da casa, Marcelo Empinotti. Nascido no interior de São Paulo, Renato é um curitibano de coração. Designer, Chef …

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No programa Cultura Revista de hoje, trazemos o tema Comida é Cultura com os convidados Marcelo Empinotti, responsável pelos embutidos da Salumeria Monte Bello, precursor na produção de embutidos com porcos da Raça Moura. Marcelo formou-se em cozinha na Itália, onde viveu por 12 anos trabalhando em restaurantes na Toscana. EMarson Bruck Warpechowski, professor do …

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Desde 2016, a Salumeria Monte Bello realiza almoços na chácara onde produz seus embutidos artesanais, em meio à Mata Atlântica, no trecho de Quatro Barras – PR. Em 2019 não poderia ser diferente. A temporada deste ano já tem datas marcadas: de fevereiro a novembro, no segundo sábado de cada mês. A cada almoço o …

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No programa Cultura Revista de hoje, vamos falar sobre cultural alimentar com as convidadas Carla Gualano e Lai Pereira. Sintonize AM 930 ou acesse cultura930.com.br.#Cultura930 #CulturaRevista #ComidaeCultura Posted by Rádio Cultura de Curitiba on Tuesday, February 5, 2019

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Para amantes da carne de porco, a partir do dia 24 de janeiro, o Porcadeiro – De Tudo um Porco passa a trabalhar em horário estendido. A casa irá atender até as 21h às quintas, sextas e sábados. A casa foi inaugurada em novembro de 2017, com o objetivo de trazer para o dia a …

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