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Comida é Cultura


Neste sábado, dia 9 de novembro, o Porcadeiro – De Tudo Um Porco fará o lançamento de uma linha de massas artesanais para apreciar no local ou levar para casa. O preparo acontece pelas mãos de Mercedes Martinez, uma espanhola que mora há 7 anos no Brasil, formada em Contabilidade e Administração de Empresas. Ela …

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OUÇA:   Assim como Brasil e Colômbia, a Venezuela realizou significante intercâmbio cultural e alimentar com europeus e africanos em decorrência da expansão marítima originada na Península Ibérica. Mas o país possui também forte ligação com as culturas ameríndias que povoaram aquele território antes da chegada de navegadores e viajantes estrangeiros. Os traços indígenas não …

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OUÇA:   Desde os tempos das expansões marítimas, o Homem moderno tem efetuado diversas trocas culturais. Entre elas e uma das mais significativas, é a troca alimentar, costume que fez com que sementes e alimentos autóctones do que hoje conhecemos por continente americano fossem alimentar a Europa e outros continentes, enquanto a América também recebia …

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OUÇA:   O Paraguai faz fronteira com Brasil, Argentina e Bolívia. Como este último, o país não possui costa marítima, mas é bem servido de rios importantes para cultura alimentar do seu povo e para economia na geração de energias renováveis. Mas o fato de não possuir litoral não impediu que os ameríndios, do território …

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OUÇA:   O Haiti país situado no Caribe, banhado pelo oceano Atlântico e Mar do Caribe (ou Mar das Antilhas), também teve como seus primeiros habitantes povos ameríndios, o que depois daria lugar a uma população em sua maioria de afrodescendentes. O país que em vários momentos da sua história teve contato com povos europeus, …

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O Dia do Mortos é uma celebração tradicional mexicana que honra os falecidos. Começa no dia 31 de outubro  e vai até o dia 2 de novembro, coincidindo com tradições católicas na América Latina. A UNESCO declarou a celebração mexicana como Patrimônio Imaterial da Humanidade. As origens destas festas no México remontam a períodos pré-hispânicos. Há relatos de …

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O país que conhecemos por México, estabelecido na região mesoamericana também conhecida como terra dos Astecas, deu ao mundo a partir do contato com viajantes e naturalistas no período compreendido por era das expansões marítimas ou grandes navegações o fruto que até hoje é muito apreciado em várias formas e preparações. Fruto que já foi …

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Cuba sempre figurou no imaginário europeu e americano como um paraíso. O arquipélago repleto de belíssimas ilhas já foi palco de disputas e território de povos indígenas. Quando das grandes expansões marítimas os autóctones do território tiveram contato com navegadores e viajantes espanhóis, em sua grande maioria, seguido de outras populações que viriam a contribuir …

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OUÇA:   O Uruguai, país de planaltos e planícies, tem no setor agropecuário sua maior força produtiva e econômica. O gado introduzido ao país no início do século 17, tornou-se o produto responsável por grande parte do PIB uruguaio e está diretamente ligado às questões culturais e à alimentação de toda população. Diferente dos países …

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A Colômbia, como o Brasil, possui uma culinária miscigenada cujas origens indígenas se fundiram às matrizes africanas e aos colonizadores que ao país chegaram no período das navegações. Soma-se a isso o fato do país ser banhado por dois oceanos, o Pacífico e o Mar do Caribe – de origem no oceano Atlântico – e …

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