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Comida é Cultura


OUÇA:   O Uruguai, país de planaltos e planícies, tem no setor agropecuário sua maior força produtiva e econômica. O gado introduzido ao país no início do século 17, tornou-se o produto responsável por grande parte do PIB uruguaio e está diretamente ligado às questões culturais e à alimentação de toda população. Diferente dos países …

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A Colômbia, como o Brasil, possui uma culinária miscigenada cujas origens indígenas se fundiram às matrizes africanas e aos colonizadores que ao país chegaram no período das navegações. Soma-se a isso o fato do país ser banhado por dois oceanos, o Pacífico e o Mar do Caribe – de origem no oceano Atlântico – e …

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Assim como seus vizinhos, o Chile tem uma culinária que resulta da mescla entre os povos autóctones (ameríndios em sua maioria Mapuche) e o europeu que ali chegou em alguns momentos da história. Espanhóis, em maior número por conta das expansões marítimas originadas na Península Ibérica a cerca de 500 anos, mas também com elementos …

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No programa Cultura Revista de hoje, vamos conversar com a Doralice Silva Messias, participante do Projeto Latinidades Curitibanas, representando o Brasil – Amazônia.Sintonize AM 930 ou acesse www.cultura930.com.br.O Cultura Revista tem apoio cultural de Coalhada Artesanal, preciosa para a sua saúde!#Cultura930 #CulturaRevista Posted by Rádio Cultura de Curitiba on Tuesday, July 23, 2019

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O Brasil é também latino-americano. Culturalmente falando, a língua é o diferencial, pois é o único país de todo continente que fala português. Contudo, ele partilha de outros elementos culturais importantes que o aproxima dos países vizinhos, em especial quando o assunto é a cultura alimentar, já que todo o território da América Latina foi …

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No programa Cultura Revista de hoje, vamos receber Carmen Espejo, participante do projeto Latinidades Curitibanas, com a cultura alimentar da Bolívia. Porque Comida é Cultura!Sintonize AM 930 ou acesse www.cultura930.com.br.O programa Cultura Revista tem apoio cultural de Coalhada Artesanal, preciosa para a sua saúde.#Cultura930 #CulturaRevista Posted by Rádio Cultura de Curitiba on Tuesday, July 16, …

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A Bolívia, assim como o vizinho Peru, tem uma vasta cultura alimentar e grande variedade de batata, ingrediente muito presente na dieta de sua população. Contando com altas cordilheiras, o país não possui faixa costeira, porém abriga um dos lagos mais extensos da América do Sul, o conhecido lago Titicaca (Titiqaqa em quéchua), que se …

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Dos países sul-americanos, a Argentina só perde para o Brasil em extensão e é constituída por diferentes regiões, do Chaco à Antártida, com muita variedade climática, cada qual com uma identidade própria e respectivas receitas da cozinha tradicional. Para desconstruir a ideia de que na Argentina só se come churrasco (o famoso asado) e Alfajor …

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Os humanos são animais adaptáveis e colonizadores. Desde que o homem é homem, e mesmo antes disso, uma de suas características foi a conquista de novos ambientes e sua transformação. Com a invenção da agricultura e do pastoreio, as migrações humanas transformaram-se em migrações simultâneas de diversas espécies animais e vegetais. A itinerância das espécies …

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“Latinidades Curitibanas” reúne pesquisa histórica, receitas, fotografia e entrevistas   “A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. As pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais”. (MONTANARI, 2008) Assim, …

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