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ComidaéCultura


No dia 09 de março acontece a segunda edição do ano dos almoços na Salumeria Monte Bello. O já consagrado almoço mensal irá contar com o cozinheiro convidado Renato Bedore, cozinhando a quatro mãos com o chef da casa, Marcelo Empinotti. Nascido no interior de São Paulo, Renato é um curitibano de coração. Designer, Chef …

Para amantes da carne de porco, a partir do dia 24 de janeiro, o Porcadeiro – De Tudo um Porco passa a trabalhar em horário estendido. A casa irá atender até as 21h às quintas, sextas e sábados. A casa foi inaugurada em novembro de 2017, com o objetivo de trazer para o dia a …

Esta semana resolvi falar sobre a importância das abelhas nativas brasileiras e me deparei com muitos novos aprendizados durante as pesquisas. Longe de ser um texto científico, espero trazer à luz de forma simples as questões que muito me encantam nesta temática e que seja útil para você, leitor da coluna “Comida é Cultura”. Quando …

Em 2017, Marcelo Empinotti, proprietário da Salumeria Monte Bello, e Lai Pereira, especialista em marketing rural, organizaram uma feira com o objetivo de reunir os produtores de alimentos agroecológicos e/ou artesanais de cidades que fazem divisa com a Estrada da Graciosa. Reuniu cerca de 50 famílias produtoras, de 5 municípios, e 650 visitantes, num final …