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No programa Cultura Revista de hoje, vamos conversar com Jorge França, sobre a cultura alimentar no Uruguai, e a sua participação no projeto Latinidades Curitibanas.Sintonize AM 930, acesse www.cultura930.com.br, e acompanhe pela live no Facebook.O Cultura Revista tem apoio cultural de Coalhada Artesanal, Fellini Curitiba, Porcadeiro e Salumeria Monte Bello.#Cultura930 #CulturaRevista #ComidaeCultura Posted by Rádio …

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OUÇA:   O Uruguai, país de planaltos e planícies, tem no setor agropecuário sua maior força produtiva e econômica. O gado introduzido ao país no início do século 17, tornou-se o produto responsável por grande parte do PIB uruguaio e está diretamente ligado às questões culturais e à alimentação de toda população. Diferente dos países …

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No programa Cultura Revista de hoje, vamos conversar com a Ximena Leon, participante do Projeto Latinidades Curitibanas, representando o Chile. Porque Comida é Cultura!E André Zampier traz as informações da 2ª edição do Barão Matte N’ Jazz acontece nesta terça-feira (06) no O Pensador Bar.Sintonize AM 930 ou acesse www.cultura930.com.br. Ou acompanhe pela live no …

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Assim como seus vizinhos, o Chile tem uma culinária que resulta da mescla entre os povos autóctones (ameríndios em sua maioria Mapuche) e o europeu que ali chegou em alguns momentos da história. Espanhóis, em maior número por conta das expansões marítimas originadas na Península Ibérica a cerca de 500 anos, mas também com elementos …

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Dos países sul-americanos, a Argentina só perde para o Brasil em extensão e é constituída por diferentes regiões, do Chaco à Antártida, com muita variedade climática, cada qual com uma identidade própria e respectivas receitas da cozinha tradicional. Para desconstruir a ideia de que na Argentina só se come churrasco (o famoso asado) e Alfajor …

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“Latinidades Curitibanas” reúne pesquisa histórica, receitas, fotografia e entrevistas   “A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. As pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais”. (MONTANARI, 2008) Assim, …

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